概要
寿司職人の技を伝授するプロの寿司職人と一緒に、寿司カウンターで食の旅を始めましょう。 すし飯の取り扱い、新鮮な食材の選択、伝統的な形作りの技術を、あらゆるスキルレベルに対応したステップバイステップガイドでマスターします。 お寿司を手作りした後は、旬の魚や上質なネタを披露しながら、シェフが作る美味しいお寿司コースに舌鼓。 落ち着いたお座敷席に切り替わり、茶の湯の優雅さを目の当たりにできる伝統の茶道。 式の背景にある豊かな歴史と礼儀作法を学び、自分だけの抹茶を用意して、絶品の和菓子とともに味わう。
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