手作り大阪クラフトと味と職人魂

概要

大阪では、味は偶然に起こるものではありません。 何世代にもわたって料理を工芸のように扱う作り手たちによって、設計され、洗練され、磨かれてきました。 味噌汁を極める、寿司刃物の職人になる、手で麺を形作る、ガラスを精密に切るなど、日本語の仕事に対するたゆまぬ献身の哲学 ― ― 食人のレンズを通して、その考え方を探るツアーです。

• 軽食・スナック
• ペットボトル入りの水
• 昼食
• 朝食
• 紅茶とコーヒー