概要
日本の抹茶と和菓子の美味しさの鍵を握る「脇水」の秘密を探るツアー。 すでに抹茶や和菓子を味わっている方も多いのではないでしょうか。 でも、なぜこんなにおいしいのか知っていますか？ その秘密は、和菓子作りや抹茶の仕込みに欠かせない「脇水」にあります。 豊富な地下水に恵まれた盆地に位置する京都。 古くから人々は生活用水としてだけでなく、茶道や和菓子作りにも湧水を利用してきた。 このツアーでは、市内の隠れた湧水スポットを巡り、その場で水を味わいます。 それぞれの春の異なる味わいを楽しみながら、歴史と文化が育んだ「脇水」の秘密を探ってみましょう。 最後に、創業200年の老舗和菓子店で特別な体験を。 湧き水で仕込んだ抹茶や、このツアーのために特別に作られた生菓子など、普段は味わうことのできない和菓子を楽しむことができる。
- 紅茶とコーヒー
