概要
・マーケットテイスト＆和牛：グリルの食欲をそそるシズルが響く中でキックオフ。 ふわふわの「卵焼き」オムレツにかぶりつき、ジューシーな和牛串焼きに舌鼓を打ちながら、ガイドが築地の活気ある歴史を語ります。 ・歴史あるティー＆ビーンズ : 創業100年の老舗で口直し。 香り高い煎茶をひと口飲んだら、近くの甘い黒豆やピーナッツを試食して、日本語の伝統的なお菓子の味わいの奥深さを体験してください。 ・出汁の味見 ：日本語料理の旨味あふれる「バックボーン」を発見。 昆布とカツオの出汁の味を比較して、このうまみベースが郷土料理のアイデンティティに欠かせない理由を理解しましょう。 ・匠の技探検 ：カミソリの切れ味鋭い包丁や手作りの箸を鑑賞して締めくくります。 ガイドがルートを調整し、お好みの職人技に触れることができるので、柔軟に閲覧できます。 【備考】卵焼き、和牛、お茶の試飲、豆菓子、出汁の試飲がすべて付きます！
- Brunch
