概要
築128年の町家を美しく保存している「富貴の庭」で、日本語料理を体験し、日本語料理の基礎である「だし」の秘密に迫る。 老舗干物店の3代目オーナーが自ら案内し、その濃厚な味を自宅で再現するコツを伝授。 歴史ある味噌玉作りから始め、かつて将軍徳川家康が楽しんだ味噌玉や出汁玉、汁なしラーメン「油そば」作り、麺を旨味たっぷりの出汁に放り込む腕前をぜひ。 この町家「富貴の庭」は、10年前まで伝統的に使われていました。 敷地内には四季折々の日本語の植物を楽しめる庭園も。 引き違いの障子やアンティークの調度品など、写真映えするノスタルジックな雰囲気が漂います。 料理の歴史、体験型の楽しさ、文化遺産を融合させたこのプログラムは、日本の豊かな食文化への忘れられない旅を提供します。 重要：豚肉不使用、ベジタリアン対応の選択肢もあります。ご予約時にお知らせください！
- 軽食・スナック
- Admission fees
