概要
ヴィーガンフードのこのツアーは、京都の地元民に愛される小さな家族経営のお店にスポットを当てています。 ラベルにこだわるのではなく、京都の文化がプラントベースフードを自然に支えている様子が伝わってくる。 地元で10年以上の経験を持つ京都在住のホストが講師となり、ゲストは梅小路エリアの隠れたスポットに潜入。 仏教文化や精進料理に根ざしたストーリーテリングやテイスティングを通して、植物を使った料理がなぜこの地で何世紀にもわたって繁栄してきたのかを知ることができます。 閑静な界隈をゆったりとしたペースで進み、最後は築100年の町家で日本語茶と季節のビーガンスイーツを味わいながら、落ち着いた本場の暮らしを満喫。
- 昼食
