概要
ウェルカム＆イントロダクション（10分） 和菓子「練り切り」の歴史や茶道における意義を、専門のガイドがご紹介します。 下ごしらえと材料（15分） 白あん、さつまいも、れんこんなど、練り切りの材料について学びます。 お菓子の滑らかな口当たりをいかに生み出すか。 練り切り作り体験（40分） ハンズオン! 花や動物などの伝統的なデザインを、専門家の指導を受けながら練り切り菓子を形作ります。 お茶のペアリングとテイスティング（15分） 伝統的な抹茶で練り切りを楽しみながら、茶道や練り切りとのつながりを学ぶ。 まとめとお土産(10分) 手作りの練り切りはお土産箱に入れて持ち帰る。 帰る前に、残っている質問をします。
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