概要
このワークショップは、ゲストが魚の切り身作りから始める数少ない寿司作り体験です。 ミシュランの星付きレストランでの経験を持つ寿司師匠によるプライベートクラスに参加。 プロの包丁さばきやにぎり仕込みの実演をご覧いただき、寿司の切り方や具材のバランス、季節感など、ひとつひとつの寿司がどう変わるかを学んでください。 すべてのステップは、プライベート設定で完全バイリンガルのスタッフがガイドし、寿司職人の技に浸ることができます。 これは料理教室以上のものです。食材へのこだわりが、持続可能性や消費するものへの尊重というより大きな問いにつながるマインドセットを前進させるための招待です。
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