概要
すべては温かい紅茶またはコーヒーから始まり、すぐに自分だけのバタークロワッサン、パン・オ・ショコラ（またはチョコレート・クロワッサン）、パン・オ・レザンの製作に取り掛かります。 8 人からなる少人数のグループなので、シェフはあなたが新しいスキルや知識をどのように学ぶかを注意深く観察します。 まず、クロワッサンを作るための機器、材料、理論を学びましょう。地元の生産者から選んだ高品質の食材を使用して、一から作ります。 次に、プレ生地を混練することがすべての始まりです。完成した生地を伸ばしながら、麺棒で最後の材料を提供し、そこから独自のペストリーの形を作ります。休ませて焼いている間に、時間が解決してくれるでしょう。 すべては自分で焼いたものを試食し、パリへの旅行についていつも有益なおしゃべりをして終わります。私たちはシェフとして、料理に関するアドバイス、推奨事項、意見を喜んで提供し、また、皆さんから学ぶことができます。残ったものは忘れずに持ち帰りましょう！
- 焼き菓子の試食とすべての農産物の持ち帰り
- ワークショップ全体での温かい飲み物と冷たい飲み物
- レシピのイラストブックレット
- 適合した健康と安全の設備: フェイスマスクとハンドソリューション
