概要
2018年から続く京都のオリジナル少人数寿司作り体験として、奥深さ、パーソナルな指導、本格的な技術を重視したワークショップ。 わずか8名のゲストのみで構成されるこのクラスは、リラックスした対話型のペースで行われ、質問や実践的な練習、日本語講師による個別のフィードバックに十分な時間を費やします。 上質な鮮魚と厳選された地元食材を使い、ご飯の味付けから握り、巻き巻き寿司まで、ゲストがしっかりとした地盤を築く。 清水寺や祇園の近くにある、美しく復元された歴史ある町家を舞台に、落ち着いた洗練された空間で、職人の技を存分に活かし、作り上げた寿司を堪能できる。
- 寿司料理付き（ワークショップ時間によりランチまたはディナーとして提供）
- 京都の昔ながらの雰囲気で本格的な寿司作り体験
- 8名までの少人数制の親密なクラスで、一人ひとりに合わせた対応が可能
- エプロンと手袋で快適かつ衛生的に
- 専門講師による英語指導
