概要
築地場外市場巡りと和食の基本技などの調理法！ 築地市場で仕入れた魚を使って、日本料理の基本などの調理法と、さばき方、煮方、焼き方、蒸す方などの5つのテクニックを学べます。 鯛による日本料理の下ごしらえ・扱い方・基本五技を一から学べます！ 魚を削る、煮る、焼く、蒸す、の5つの技法をご紹介します。 【切る・蒸す】刺身・炊き込みごはん 【茹でる】鯛の頭の煮付け 【グリル】鯛の澄まし汁 【フライ】から揚げ 10 のヒント 再現性：帰国後も実践できる知識と技術を提供します。 プロの料理専門家による市場ツアーと料理 和食の基本技法（5つの技法が学べます） 鰹節削り体験 基本の出汁の作り方 日本の基本調味料 和食器（包丁の種類など） 日本の四季と食文化 お土産付き！
- 英語のレシピ
- インストラクター/ガイド（英語）
- 料理教室での飲食
